gloria in cucina - gloria 在廚房

tanto tempo fa ho letto da qualche parte che se una persona continua a fare una cosa per qualche ora tutti i santi giorni per anni, un giorno o l'altro diventerà un esperto per quel lavoro.  nel mio caso come una casalinga al cento percento sinceramente non so cosa mi fa piacere fare tutti i giorni per diventare un pro.  ha, ha...  faccio da mangiare tutti i giorni ma visto che cerchiamo di mangiare il più leggero possibile e più le verdure che la carne, parlando onestamente non so cosa posso fare più di tanto per diventare brava.  invece per la lingua nuova che da circa cinque settimane cerco di imparare un pochino al giorno, spero di poter avere un mimimo di conoscenza per vincere la scomessa con wei-zou!  yohooooo

parlando sulla scomessa con wei-zou, visto che amo così tanto scommettere con wei-zou (si vede che noi due non abbiamo nient'altro da fare nella vita, ha, ha...) e la maggioranza del tempo vinco io, qualche anno fa abbiamo fatto una scommessa abbastanza seria e allora avevo tanta fiducia su me stessa, ma finora non ce l'ho ancora fatta.  se posso dire, sto un po' male per il fatto che non riesco ancora ad avere il mio premio sulla spalla.  in ogni modo, devo guadagnarmi un premio!  forza! 

dopodomani arriverà la festa più importante dell'italia - natale - che per una persona che è cresciuta a taiwan dove c'è la cultura totalmente diversa, anche dopo tantissimi anni che abito qua, non mi appassiona per niente.  oltre alle buone cose da mangiare, sinceramente quella festa non mi dice niente!  magari per la gente che ha i bambini in casa, sarebbe molto più sentita.  per esempio l'altro giorno siamo andati a casa di un amico di wei-zou e dopo la cena ho visto l'albero di natale con le lucinine, palline, persino i regali sotto la pianta.  che roba!  non credo che mi verrà l'idea di metterne uno anch'io in casa.  comunque, mi ha fatto piacere sapere che mentre preparavano i regali, ci hanno anche contato.  grazie mille! 

visto che non faccio i dolci tutti i momenti, qualche volta per essere sicura che i dolci che regaleremo agli amici verranno bene, devo sempre fare un po' di esercizio in anticipo, così nel frattempo ce n'è anche un po' per noi.  quindi quando ho saputo che saremmo andati dagli amici, ho subito deciso di portargli uno stollen.  sono degli anni che so che lo stollen non è un dolce che dice niente a wei-zou ma in realtà se non mi sbaglio ne ho già fatti quattro.  ha, ha...  cosa vuol dire questa cosa?!  può darsi che istintivamente volevo dire qualcosa?  oppure volevo semplicemente farlo arrabbiare?  sinceramente non so dire!  comunque, dopo che ho fatto assaggiare il mio stollen dell'anno 2013, come al solito gli ho voluto chiedere di darmi i commenti.  come aspettavo io, la sua risposta era: buono ma non so perché vuoi fare questo dolce che non è una torta e neanche un pane.  eh allora, così ho detto: come il vostro panettone che teoricamente è un grande pane, non è una torta.  perché lo mangiate volentieri mentre a me non dice mai niente tranne quello di fiasconaro.  poi il vostro panettone è difficile da far venire bene in casa, ma lo stollen no, quindi non vedo perché non posso farlo in casa! 

dopo tutte le ricette che ho letto, i filmetti su youtube e le trasmissioni tedesche in cui c'erano i cuochi tedeschi che facevano lo stollen che ho visto, quest'anno ho scelto la ricetta da allrecipes deutschland ma ho dovuto tagliare le dosi su tutti gli ingredienti in due e poi in mezzo ho messo un rotolino di marzipan, cioè la pasta di mandole.  inoltre ho sostituito una piccola porzione della farina normale con quella integrale.  soltanto per il marzapane, quando ci capitava abbiamo sempre guardato in supermercato.  ho persino chiesto a wei-zou di informarsi un po' in ufficio.  alla fine l'ha preso in un supermercato vicino all'ufficio.  dopodiché l'abbiamo anche visto in un supermercato dove andiamo sempre.  boh!  insomma, ho fatto cosa avevo in mente di fare e sto bene così anche se in conclusione ho fatto le madeleines per tutti gli amici.  hey, hey...  quest'anno per cambiare, alle madeleines ho aggiunto il cocco e il cacao e tutt'e due erano buonissime! 

nell'ultimo giorno dell'anno 2013 mando a tutti amorevolmente tanti auguri di speranza e buona salute!

wish you all a healthy and happy new year!

alles gute im neuen jahr!

bonne année et bonne santé!

新年快樂

wei-zou dice sempre che sua moglie non compra mai un cxxxx ma quando il suo pensiero si è fissato su una cosa, deve assolutamente averla e in quel caso il prezzo non conta mai: tanto paga sempre lui.  ha, ha...  quindi anche se in un anno avevo già comprato le casseruole e pentole di diverse forme e misure, verso la fine dell'anno ho voluto comprarmene una a forma di cuore.  quella cocotte a forma di cuore è decisamente la più piccola tra quelle che finora ho adoperato per me stessa per preparare gli azuki oppure un po' di porridge per il mio pranzo personale.  un giorno o l'altro la porterò in tavola con un bel piatto per noi due!  non pensate che un bel cookware è importantissimo per dare un tocco colorato nella cucina?  comunque, questa volta ho adoperato la mia bellissima zucca per preparare questo buonissimo risotto ai frutti di mare e ogni volta che la vedo ho la faccia sorridente. 

tantissimi anni fa quando studiavo a siena una compagna di classe giapponese mi ha detto che lei tutti i giorni aveva dovuto mangiare il riso bianco perché la pasta italiana e il pane erano troppo pesanti per lei.  quindi lei faceva sempre il riso bianco, poi ovviamente da parte preparava ancora qualcosa per accompagnarlo.  per la mia curiosità ho chiesto come faceva il riso bianco senza l'aiuto di un cuociriso.  mi sembrava facile ma sinceramente non avevo la fiducia di poter farlo senza bruciare i chicchi di riso, quindi non l'ho mai provato.  se io dovessi preparare il riso bianco con una pentola, direi che io preferei preparare il risotto che il riso bianco perché è molto più facile con tutta la buona roba in un pentola e voilà!

per quanto riguarda il riso per il risotto, finora abbiamo provato alcune marche e sono tutti buoni.  quindi seguiamo le offerte così nel frattempo risparmiamo qualche soldo.  ha, ha...  se per caso il riso non è abbastanza al dente, che problema c'è, lo userò per farmi il porridge.  hey, hey...  non si può sprecare nulla.  un po' di tempo fa ho sentito che a taiwan c'erano delle aziende che hanno importato il riso dal vietnam e poi lo hanno venduto come la qualità locale.  che brutta cosa!  in ogni modo, è meglio cambiare le marche ed è meglio non comprare le confezioni grandi per evitare il rischio.

comunque, il risotto è uno di quei piatti italiani più ben conosciuti del mondo e che è facilissimo da preparare in casa.  con un bel brodo caldo da parte, in circa venti minuti di tempo un buonissimo risotto sarà pronto in tavola.  abbiamo fatto soffriggere le cipolle tagliate finemente con un po' d'olio e poi abbiamo aggiunto dentro la cocotte il riso e abbiamo fatto soffriggere il tutto per pochi minuti.  dopodiché abbiamo cominciato ad aggiungere qualche cucchiaio di brodo caldo girando per far assorbire il liquido.  quando il riso ha assorbito quasi tutto il brodo, ne abbiamo aggiunto ancora un po' e l'abbiamo fatto cuocere per una decina di minuti.  verso la fine della cottura, abbiamo aggiunto i piselli e i frutti di mare surgelati e un po' di brodo e abbiamo lasciato cuocere il tutto per qualche minuto.  alla fine abbiamo fatto sciogliere una bustina di zafferano con un po' di brodo e l'abbiamo versato dentro la cocotte girando bene quindi il risotto era ben cotto al dente da mangiare e i frutti di mare erano cotti.

visto che il brodo di carne che ho adoperato era già saporito, non ho salato.  in tavola ho pepato, il mio risotto era buonissimo da mangiare.  facile?  provate e buon appetito!

quando ero a taiwan non ho mai ufficialmente cucinato quindi non avevo la più pallida idea di quanto costavano la carne, la frutta e la verdura.  sapevo soltanto che taiwan era una preziosissima isola ricca di agricoltura.  quindi dopo questi anni che abito da questi parti, ho notato che come le scelte della frutta e della verdura ce n'è poca e ogni tanto mi lamento con wei-zou per dire come mai mangiamo sempre la stessa cosa e quando vedo le verdure che non ho mai assaggiato gli chiedo: 'come si fa da mangiare?'  e la sua risposta è sempre: non lo so, non l'ho mai mangiata.  ah!  eh allora, non sei curioso di provarla?  quindi un po' di tempo fa finalmente abbiamo provato le catalogne.  oh yeahhhhh  che gioia!!!  ovviamente ho chiesto a wei-zou di navigare un po' per avere un po' d'idea su come si fa cuocere quella verdura.  si dice che è amara.  boh!  non l'ho trovata così amara.  dai, su!  cosi ne abbiamo ancora comprato un po'.  buone!

ovviamente adesso è proprio la stagione dei cavoli e con un cavolo si possono fare diversi piatti.  come una taiwanese al cento percento ho subito fatto friggere i cavoli con le carote e il petto di pollo.  penso che sia un piatto così semplice che chiunque ci può arrivare.  poi mi è venuto in mente di combinare i cavoli con le patate quindi c'erano le finte 'lasagne' con gli strati di patate e i cavoli fritti con le salsicce.  il piatto è venuto saporito.  dopodiché ho voluto preparare un bel piatto di vere lasagne con il ragù e le foglie di cavoli.  uhm....  era proprio un sucesso!  ha, ha... 

visto che le lasagne al ragù e ai cavoli sono venuti buonissimi, ho proposto di farle anche per i miei suoceri durante le feste ma puotroppo mia suocera aveva già le lasagne in programma da mangiare insieme con noi quindi ho dovuto cambiare il mio menù.  in ogni modo, spero di poter inventare alcuni altri piatti mentre i cavoli ci sono ancora nell'orto (forse una testina) altrimenti ce n'è sempre al supermercato.  prima di tutto, devo decisamente adoperarli per i nostri ravioli taiwanesi.

un po' di tempo fa ho capito che in francese come si scrive il cavolo è uguale a come si scrive il mio cognome.  ha, ha...  che coincidenza interessante!  quindi ho finalmente capito come mai la maggioranza degli stranieri mi chiamano 'il cavolo'.  comunque, il cavolo è una delle verdure migliori del mondo quindi conviene mangiarlo ogni tanto.

a head of cabbage can be divided in a couple of sections for different dishes.  with a bit of fantasy, everyone can come up with his own recipes.

stamattina per fare un po' di pausa dal mio studio ho guardato la cinquantesima puntata della gara di cucina tedesca 'land und lecker' che farà la finale la prossima settimana.  dopo aver visto alcune serie, mi sembra che le cuoche che fanno da mangiare per ultime siano avvantaggiate.  così ero ovviamente entusiasta di vedere la penultima che faceva da mangiare.  vedendo i suoi dolci pensavo che lei ha cominciato bene perché ha utilizzato i palloncini per preparare le ciotoline al cioccolato.  inoltre ha preparato la crème brùlée allo zenzero.  come hanno detto gli ospiti, il dolce era 'wow', un dolce difficile e una signora ha addiritura detto che voleva portare la sua ciotolina al cioccolato a casa per farla vedere alla sua famiglia.  il suo antipasto era anche molto bello con l'insalata, le crepe eccetera.  diciamo che era una bella combinazione.

purtroppo quando ha cominciato a raccontare cosa aveva in programma di cucinare per il piatto principale, la vedevo male perché ha deciso di fare uno stufato di frutti di mare.  aiya!  come diceva lei che non tutti quanti mangiano il pesce.  aveva ragione e allora???  come mai ha deciso di presentare quel piatto?  nonostante la sua insicurezza e i suoi dubbi ha preso una decisione veloce e voilà!  alla fine aveva cinque punti in meno di un'altra signora.  mi dispiace tanto per questo risultato.  io avrei mangiato volentieri il suo stufato di frutti di mare perché mi piacciono i frutti di mare.  lei ha preparato un buon sughetto in anticipo e poi ha aggiunto gamberi, vongole e filetto di pesce quando era l'ora di mangiare.  si vede che per vincere è meglio non rischiare più di tanto.

quindi mi sono ricordata che una volta durante una nostra chiacchierata via internet un'amica mi ha detto che a lei non piace tanto il pesce.  ah!!!  che brutta sorpresa!  perché combinazione le ho fatto mangiare il filetto di persico con sugo di pomodoro e le spezie quando è venuta da me insieme con le altre.  non ho intenzione di lamentarmi perché se una di loro è semi-vegetariana (per quanto riguarda la 'carne' mangia esclusivamente alcuni pesci), altrimenti avrei potuto offrire le verdure.  come si dice, non possiamo accontentare a tutti quanti, quindi faccio che cxxxx voglio io e sto contenta e voilà!

comunque qualche settimana fa wei-zou mi ha portato a vedere una fiera in un paese, montalto dora, che non era così lontano da dove abitiamo e come tutte le fiere che avevo già visto in passato quella non potevo dire che era una di quelle più particolari.  là abbiamo notato che oltre a tutte le al solite cose che si vedono, c'era un mercatino di cose di seconda mano.  così qualche giorno fa quando il nostro paese faceva la fiera vedevamo lo stesso mercatino dovo si poteva fare scambio o vendere le cose usate.  è stato l'effetto della crisi?  così wei-zou ha detto che se si possono guadagnare i soldini con la roba vecchia, lui può anche aprire i suoi cassetti e fare lo stesso affare.  ha, ha...  lui non aveva tutti i torti.

in realtà quando ho detto che la fiera a montalto dora non era speciale non era cento percento giusto perché c'era un tema, cioè il cavolo verza.  boh!  con poca distanza tra questi due paesini, come mai i cavoli da quella parte erano più buoni di quelli che troviamo da questa parte?  ha, ha...  comunque, non ne abbiamo preso nessuno perché erano proprio grossi e abbiamo dovuto ancora camminare per un po' così non ne abbiamo comprato neanche uno come souvenir.  così mentre facevamo il nostro giro ho visto i cavoli nel giardino della gente lì, ed erano proprio belli grossi.  che roba!  comunque, alla fine abbiamo pranzato in un ristorante per soddisfare la nostra curiosità.  boh!  i cavoli erano più buoni?  non so giudicare ma di sicuro il menù mi ha dato qualche idea nuova per il futuro.  prima di tutto la zuppa di cavolo!  yohooooo

qualche settimana fa una carissima collega di wei-zou ha invitato tutti i colleghi del lavoro a predere un aperitivo a casa sua e ovviamente come moglie di wei-zou che ama mangiare e ama cucinare (quando ha voglia, ha, ha...) ero invitata a quella bellissima occasione e a vedere la sua casa nuova in centro di torino.  l'anno scorso c'è stato un incidente drammatico quindi dopodiché hanno comprato questa bellissima casa e con il tempo e un sacco di soldi l'hanno fortunamente messa a posto.  sono veramente contenta dal profondo del mio cuore per loro! 

come tutti gli alloggi del mondo localizzati in centro di una grande città non ci regalano niente e questo non è neanche un'eccezione ma hanno tre camere da letto, un walk-in closet, due bagni, un soggiorno e sopratutto una bellissima cucina e una cantina sotto.  poi è due passi dall'università di torino dove ho fatto finta di studiare per due anni.  ha, ha...  non mi sono mai divertita con lo studio ma adesso non mi dispiacerebbe studiare qualcosa di bello e nuovo - però senza la pressione di dover superare degli esami.

anche se non era obbligatorio di portare niente da mangiare da anna, mi sentivo giusto di preparare qualcosa lo stesso.  così oltre a tutte le buonissime cose che hanno preparato anna e suo marito - grissini, crackers alle nocciole, patatine, salame, formaggi, torte salate, vini bianchi e neri - c'erano anche gli english muffins di gloria da mangiare.  alla fine c'era una buonissima torta con pasta brisée con una buonissima farcitura di mele, frutta secca eccetera e spumante per chiudere un bellissimo aperitivo.

prima di andare da anna, come al solito ho voluto fare un giro nel centro di torino per aggornarmi bene sui negozi nuovi e le belle borse nella vetrina del mio grandissimo amico di qualche marca nella strada principale della città.  così questa volta la novità era che in via roma è stato aperto un temporary store di lindt che era proprio a pochi metri di distanza dal mio negozio preferito, quindi ho dovuto decisamente andare a fare un giro.  chissà quanto può costare per aprire un negozio in un quatiere caro così, visto che sono degli anni che c'era la moda così di aprire un 'temporary' store per motivo di pubblicità, direi che va bene così.  dico la verità, i clienti c'erano e alcuni erano francesi.  hoho...  anche se i prezzi erano leggermente più alti di quelli che troviamo nei supermercati, mi hanno fatto venire la voglia di contribuire con qualche soldino lo stesso.  hey, hey... 

per la strada per andare a casa di anna ho anche visto la manifestazione 'ciocolatò' in piazza san carlo.  dunque ho dovuto fare un giro a vedere cosa avevano da offrire i chocolatier e quelli delle marche di cioccolato.  c'era persino lo stand di bailey's per promuovere il loro nuovo prodotto al cioccolato belga.  la gente che mi conosce abbastanza deve capire che bevo sempre il mio caffé con un po' di bailey's.  visto che la crisi c'è ho paura che un giorno o l'altro dovrò per forza togliere questa abitudine.  comunque, speriamo che le cose andranno bene per tutti quanti nei prossimi anni!!!  in ogni modo, grazie ad anna e alla sua famiglia per una bellissima serata e tanti auguri per un nuovo anno!  yohooooooooo

quando ero giovane sinceramente non avevo mai pensato che un giorno o l'altro mi sarei sposata un artista.  ma eccoli qua: sono tre dei tantissimi disegni che wei-zou ha fatto in questi anni durante il suo tempo libero e li ha presentati a paratissima, la mostra per gli artisti.  così qualche settimana prima che cominciasse, siamo andati a vedere il posto dove faranno la mostra.  poi il giorno precedente siamo andati ad appendere i quadri.  dal momento in cui wei-zou ha deciso di partecipare ha sempre detto che io sarei stata la sua agente, quindi immaginavo di dover stare sempre lì a guardare i suoi quadri.  ha, ha...  che naive!  comunque, alla fine oltre ai quadri lui ha preparato un centinaio di biglietti da visita e un librettino su cui c'erano i disegni che aveva fatto negli anni recenti.  quindi non sono rimasta sempre lì.  invece ho guadagnato quasi tutta una settimana di tempo per poter fare window shopping in centro.

mi sono sempre domandata come mai con tutte le facoltà più interessanti e più 'utili' per aiutarlo a trovare un buon lavoro, come mai lui ha studiato la storia e la letteratura all'università.  la sua storia è lunga: insomma come tanti, non possono fare tutto quello che volevano specialmente quando ci sono ancora i consigli dei genitori eccetera.  comunque anche se lui non è riuscito a studiare l'arte come voleva lui, il destino lo ha portato a quella strada lo stesso.  si vede che lui è nato per fare quel lavoro!  anche se lui non si è mai lamentato dello studio che ha fatto all'epoca, chissà cosa avrebbe potuto fare se lui avesse studiato le cose che voleva.  boh!

come tante cose per esempio la musica, la moda, il cibo eccetera, anche l'arte è una cosa molto personale, può piacere e non piacere.  quindi ho visto le cose molto belle e quelle un po' di meno.  diciamo che chiunque che ha presentato a paratissima aveva un certa fiducia del suo lavoro.  ognuno ha suo gusto e bon!  poi per la prima volta ho notato che l'orario di una mostra può essere così: cioè il primo giorno, quando per lasciare gli artisti a mettere a posto la loro roba durante la giornata hanno inaugurato per le sei di sera e poi andava avanti fino a mezza notte.  poi per i prossimi due giorni hanno cominciato alle tre di pomeriggio fino a mezza notte.  il weekend hanno finalmente spostato l'orario in avanti per mezzo giorno e le dieci poi fino a mezza notte.  l'ultimo giorno per fortuna ci hanno lasciato togliere i quadri due ore prima che chiudesse.  chi va a guardare la mostra verso la mezza notte?  ha, ha...  magari si!  con tutti i divertimenti che ci sono, l'arte può essere una buona idea!

io invece per non sprecare l'abbonamento che ho preso per quella settimana, dopo che sono arrivata in centro torino, ho cominciato a camminare così tanto che alla fine mi è venuto male ai piedi e alla schiena e wei-zou mi ha chiesto di lasciare stare di andare alla mostra come pensavo di fare tutti i giorni; quindi sono andata solo qualche volta a vedere se i quadri erano a posto e se dovevo portare altri biglietti da visita per rimpiazzare quelli presi dai visitatori.  per quanto riguarda lo shopping, visto che non c'erano i saldi, allora ho comprato una spatola di silicone che avevo in programma di prendere e poi le riviste.  camminando per la strada con tre riviste in braccio mi domandavo come mai volevo assolutamente decisamente totalmente esageratamente portare a casa le cose pesanti mentre ero già stanchissima.  poi con le riviste siamo andati a paratissima per la sua inaugurazione.  forse soltanto le donne possono capire la mia stupidagine: come si può tornare a casa senza qualcosina.  eh!

in ogni modo, mi sono divertita e ho apprezzato questa occasione di vedere delle espressioni artistiche!

l'altro giorno ho letto un messaggio di una signora sul suo motivo per rinunciare all'uso di facebook.  questo mi ha fatto pensare alla mia vita in questo periodo dopo che ho cominciato a utilizzarlo per chiacchierare con alcuni parenti a taiwan e con gli amici.  in qualche riga mi ha aiutato a decidere di ritirarmi pian piano da quel social network.  la mia vita è stata migliorata grazie a facebook?  grazie ma devo dire di no.  gli amici o diciamo i contantti che ho su facebook sono dei veri amici?  boh!  chi lo sa!  comunque, ognuno ha la sua propria vita e devo vivere bene la mia esattamente come è stata la conclusione di quella signora.

questa settimana per fortuna c'è sempre un bel sole mentre la settimana scorsa faceva brutto, un giorno ha persino nevicato!  quindi il mattino presto ho voluto fare qualche foto perché sapevo che la neve non durava tanto.  in generale direi che preferisco stare al freddo che al caldo, ma con tutta la pioggia che è venuta e le nuvole che c'erano, mi fa piacere veramente di avere una settimana soleggiata.  hey, hey.  qualche settimana fa ho saputo per caso che il 7 di novembre era da noi tradizionalmente il giorno (ovviamente cambia tutti gli anni perché si usa il calendario lunare) quando si mangia il cibo caldo e nutriente per prepararsi per l'inverno.  siccome si mangia già molto bene tutti i giorni, non è obligatorio seguire questa abitudine, ma visto che ho notato questa cosa, allora ho voluto assolutamente prepararmi qualcosa di buono per quella occasione.

in realtà un po' di tempo fa ho fatto un po' di pulizia nel mio frigorifero, nel senso che ho buttato via i sacchetti di ingredienti cinesi che volendo si adoperano anche come medicina, ma visto che dopo tutto questo lungo tempo non li avevo mai usati per nessun motivo, ho chiuso gli occhi e li ho buttati nel bidone della spazzatura.  ha, ha...  comunque erano gli ingredienti che sarebbero stati perfetti per farmi una bella zuppa di pollo.  ho capito che potevo stare senza di loro quindi questa volta ho semplicemente usato cipollini, zenzero e aglio per la mia zuppa.  erano gli ingredienti freschi e naturali per farmi stare bene.

ho tolto la pelle delle cosce di pollo e le ho pulite bene sotto l'acqua corrente.  nella mia bellissima cocotte zucca di staub le ho fatte bollire con l'acqua.  ho tolto la schiuma sulla superfice della zuppa, aggiunto le vongole sugelate per far cuocere il tutto per qualche minuto e ho tolto di nuovo la schiuma.  poi ho aggiunto cipollini, zenzero e aglio tagliati finemente per far cuocere per una decina di minuti.  alla fine ho salato e versato un filino d'olio di sesamo che avevo portato da taiwan e voilà!

io so che in italia non c'è la tradizione di mangiare la zuppa ma da noi con in tavola 3 o 4 piatti fatti con verdure e carne ma senza una zuppa, sarebbe considerato un pasto incompleto.  ogni paese ha la sua cultura alimentare e in italia mi tengo una zuppa bella calda per me stessa.  yohooooo

per tutta l'estate avevo intenzione di fare i sushi visto che le aghe c'erano a portata di mano in casa, ma non li avevo mai fatti fino a poco tempo fa quando ha addiritura cominciato a fare un po' freschino.  anche se come dice wei-zou che le foto dicono la loro storia, sento giusto di 'parlare' con me stessa un po'.  ha, ha...  sinceramente senza guardare le foto che ho fatto recentemente non mi ricordo neanche cosa ho fatto di buono e cosa di bello abbiamo fatto.  diciamo che quando mi è venuto in mente di imparare una cosa, cerco di finirla il più presto possibile prima che per caso la voglia mi abbandoni, quindi ho dovuto lasciare il mio blog da parte.  non possiamo mica avere tutte le cose che vogliamo nella vita, eh...

negli anni precedenti durante questo periodo vedevo abbastanza babbi natale sui balconi degli alloggi sulla strada e anche luci decorative ma quest'anno ce n'e molto di meno.  in realtà non è così difficile immaginare come va la situatione finanziariamente in generale per la gente qua.  la gente non ha voglia e non ha tutti i soldi per festeggiare.  con pochi soldi disponibili per tirare avanti fino alla fine del mese, figurati che si lasciano le luci accese tutta la notte.  mi dispiace ma persino una casalinga che sta sempre in casa può sentire la tristezza di questo paese.

parlando sull'italia, il mio paese taiwan non è mica nella stessa brutta situazione?  lo stipendio minimo è persino al livello come vent'anni fa quando mi sono appena laureata: ma chiedo come si può vivere con la stessa cifra mentre i prezzi per tutte le cose per quanto riguarda gli alimentari, i mezzi pubblici, le spese per mantenere una casa eccetera sono tutti quanti diversi.  grazie al nostro governo, dove tutti quanti non hanno mai problema finanziari, che gliene frega se la gente comune è nella super mxxxx?  guardano sempre l'elezione, e poi?

ogni volta leggo qualche brutta notizia mi viene la preoccupazione e il nervoso.  ma c'est la vie!  forse è meglio fare qualche altra cosa di bello per distrarmi un po'.  per esempio oggi pomeriggio per consumare la metà confezione di mascarpone rimasta l'ho adoperata per farci una torta alle mele.  al posto di burro e latte, penso che i formaggi tipo mascarpone e ricotta siano le scelte ideali.  l'altro giorno ho anche usato il mascarpone per prepararci una torta al cioccolato.  siccome le feste più importanti dell'anno stanno avvicinandosi, è l'ora per studiare qualche bella ricetta.  anche se l'atmosfera in generale non è così bella, non possiamo assolutamente abbondanare la bellezza della vita.  come ha detto wei-zou oggi: abbiamo bisogno dei dolci per tirarci su!  lui aveva ragione!  ha, ha...

comunque, per non mettere sempre gli stessi ingredienti per il nostro sushi, questa volta ho usato i peperoni rossi e gialli passati al forno, il cetriolo crudo, il tonno mescolato con un uovo sodo e un po' di maionese.  per accompagnare i sushi, anche se a wei-zou non piace mai la zuppa, ho voluto decisamente preparare una zuppina veloce e buona.  per la prima volta wei-zou ha automaticamente riempito la sua ciotola.  yohooooo  sto sperando che un giorno o l'altro lui cambierà la sua idea fissa per la zuppa!  quindi come si dice buon appetito, direi - itadakimasu - per la nostra bellissima cena orientale!!!

dopo più di dieci anni di tempo, ieri per la prima volta il mio carissimo marito mi ha finalmente portato a visitare un paese qua vicino: lanzo, che probabilmente era il secondo posto dove eravamo andati per il nostro secondo 'date'.  ha, ha...  in realta mentre camminavamo in centro nel paese, non sapevo che ero lì tantissimi anni fa fin quando eravamo per la strada per ritornare al nostro parcheggio per andare via.  mi sono ricordata semplicemente per la gelateria sulla strada con il vetro intorno al posto del muro normale e mi sono girata a guardare ancora per 2 secondi, così wei-zou mi ha detto: in realtà ci siamo venuti una volta per mangiare il gelato.  quindi ho comminciato a lamentarmi per il fatto che eravamo lì soltanto per mangiare il gelato e non mi ha fatto vedere il paese.

comunque, mi è piaciuta la nostra mini-gita, che per wei-zou può darsi non era speciale, mentre per me invece era bella dal punto di vista di cambiare l'aria e vedere chi ha la testa più grande (modo di dire italiano).  se non posso andare sugli champs-elysées a fare lo shopping quando voglio io, almeno faccio un giro a lanzo.  ha, ha...  scherzo!!!  con la crisi che c'è, devo imparare di accontentarmi su cosa c'è già nella vita.

mentre guardavamo la televisione la sera ho chiesto a wei-zou se quella gelateria era il primo posto dove mi aveva portato per il nostro 'date' oppure quella cantina in centro di torino.  così abbiamo concluso che la cantina era la prima perché lui voleva svillupare l'economia dei vini per vendere a un taiwanese, poi la gelateria per seconda per promuovere i gelati a un taiwanese.    ha, ha...  che scemo mio marito!  sono degli anni che non mangio più il gelato o qualsiasi cosa fredda ma mi ricordo ancora uno dei pochissimi posti dove mi ha portato nella vita.  è meglio stare attento con la moglie che ha buona memoria, vero?! 

recentemente a taiwan c'è lo scandalo degli oli, mentre qualche mese fa c'era la storia sulle farine.  onestamente, tutti quegli scandali sugli alimentari mi hanno tolto la voglia di mangiare al ristorante a taiwan.  il problema è che adesso non si sa neanche se gli ingredienti semplicissimi come una bottiglia d'olio vegetale è buona o no.  tanto, chi può ancora permettersi di comprare l'olio d'oliva importato dall'italia o dalla spagna, lo comprano.  nel frattempo io invece ho letto che una ricerca che hanno fatto in inghilterra dice che l'ottanta percento dell'olio d'oliva italiano non è vero; cioè non come dice sull'etticheta che dice che sia.  che brutta cosa!  può darsi che la gente mescola quello d'oliva con altri semi?  chi lo sa!

un bel pranzo da sola puo essere un po' difficile e facile, dipende da cosa si fa venire la voglia di mangiare e per quanto tempo ci si può mettere lì a prepararsi qualcosa da portare in tavola.  io cercherei di spendere il minimo tempo disponibile a preparare.  la maggioranza del tempo faccio semplicimente riscaldare gli avanzi della sera precedente.  questa volta ho volutoconservare le bellissime verdure miste al curry per me stessa in un senso che in realtà cerco di non far mangiare gli avanzi a wei-zou (che brava moglie sono io!), così le ho allungate con un po' d'acqua bollente, poi ho ancora aggiunto un po' di curry in polvere per dare un tocco di più delle belle spezie.  da parte ho fatto cuocere qualche rotolino dei capelli d'angelo che ci impiegano pochissimi minuti a cuocere.  così è diventato il mio pranzo personale!  yum!  che goia!!!

qualche anno fa ho provato per la prima volta a preparare il piatto greco che i miei suoceri si ricordavano di aver mangiato durante la vacanza che avevano fatto tantissimi anni fa in grecia.  dopodiché non l'ho mai fatto semplicemente per il fatto che è quasi impossibile per me a ripetere i piatti che ho già provato a preparare.  ovviamente ci sono alcuni piatti casalinghi che devo rifarli spesso, per esempio la ratatouille oppure le verdure miste al curry eccetera.  direi che la maggioranza del tempo mangiamo le verdure.  quest'anno visto che il nostro orto ci ha portato tantissime melanzane, una volta per consumarne qualcuna mi è venuto in mente di preparare questa buonissima moussaka nella versione breve.  ho detto la versione breve nel senso che avevo già il mio ragù pronto dal freezer, poi invece di fare friggere le melanzane in anticipo, le ho fatte cuocere al vapore.  inoltre ho fatto bollire le patate.  così la mia moussaka è venuta molto meno grassa e pesante.

come tanti piatti nel mondo la moussaka non può avere soltano un modo di preparazione e gli ingredienti cambiano da posto a posto.  si usano anche peperoni, zucchini e persino la pasta.  per me la moussaka può essere come le lasagne senza la pasta.  togliendo il ragù è subito diventata la moussaka vegetariana.  cioè è proprio un piatto con la idea di distribuire strati di ingredienti diversi e alla fine a passare il tutto nel forno bello caldo per far sciogliere il formaggio.  come si può resistere alla tentazione di mangiare il formaggio bello caldo sciolto tra le verdure e il ragù!  ah, ein traum!

per quando riguarda i formaggi, in passato ho sempre detto scherzosamente che loro erano le ragioni per cui abito in questo paese di xxxxx, cioè che ero così appassionata ai formaggi, tanto che sognavo di mangiare il mio formaggio preferito - gorgonzola.    quindi dopo la lezione sono dovuta andare al supermercato a prendermene una confezione e una baguette.  così in due giorni sono finiti.  ha, ha...  adesso invece per qualche ragione ho deciso di smettere di bere il latte, quindi teoricamente devo anche smettere di mangiare i formaggi.  ahhhhh come si fa vivere senza i buonissimi formaggi!  in ogni modo cerco di non mangiarli tutti i giorni come in passato e vedremo cosa succederà!

any single dish with the same name could have thousands of ways of preparations.  i have mine and everytime they vary dipending on the ingredients and mood!

dieses mal habe ich mein moussaka mit ragù, kartoffeln, aubergine und kaese gebackt.  die fleischsosse war schon vorbereitet und im gefrierschrank gestanden.  mein moussaka war sowieso sehr leicht und lecker.

ovviamente quando viaggiamo da qualche parte, non possiamo mica tornare a casa senza portare qualcosa indietro come ricordo.  ognuno ha la sua preferenza, io per qualche anno cerco di comprarmi almeno un libro sulla cucina del paese.  inoltre a me piacciono le tazze oppure i giocattoli per la cucina.  in passato compravo sempre le cartolline delle città e un librettino dei musei.  poi ho abbandonato quell'abitudine e mi sono spostata sull'altra cosa - la cucina.  hey, hey...  visto che non ho un lavoro per portare a casa qualche soldo per farci mangiare qualcosa, devo almeno avere un po' di conoscenza della cucina.  il minimo che posso fare è fare finta di leggere qualcosa.  così mio marito mi compra continualmente i libri.  ha, ha, ha...

per inaugurare ogni libro che ho letto, devo decisamente scegliere almeno subito una ricetta e faccio qualcosa subito.  si vede che in un anno di tempo dopo che ho letto questo libro '150 dutch & belgian recipes', avevo sempre altre cose in programma di fare, così non avevo fatto niente finora.  per esagerare  ho voluto fare due cose nello stesso giorno - the hague breakfast e sugar cookies from brussels.

come dice il libro, questi panini coi semini sulla superfice sono buoni da mangiare tutti i momenti della giornata e sono ideali per picnic e barbecue e per colazione.  posso essere lasciati nel freezer per un po' di tempo.  come al solito i panini buoni non durano mai nella mia cucina, non ce n'era nessuno da conservare nel freezer per dopo.  questa volta ho semplicemente fatto una forma annodata mentre volendo si può tranquillamente fare altre forme come per esempio una spirale, un otto, un pretzel eccetera.  basta che siano tutti quanti uguali come grandezza per far cuocere nello stesso tempo.

ingredienti:

farina 0  300g