oltre tutti gli zucchini che vengono quest'anno, per fortuna le melanzane sono venute abbastanza nonostante per il tempo che fa in luglio che per esempio oggi per noi è come l'autunno. senza il sole forte tante verdure non crescono come avrebbero dovuto. i peperoni sono sempre verdi invece che rossi e gialli e i peperoncini finora ce n'è soltanto uno che è diventato bello rosso. siccome ho raccolto 3 melanzane che erano abbastanza grosse, wei-zou mi ha consigliato di fare questo piatto che secondo noi è venuto buonissimo. con tutte le verdure fresche dall'orto, non ho neanche dovuto fare cuocere tanto che sono diventate morbidissime!
oltre a tutti gli ingredienti, alla fine della cottura ho salato e ho anche aggiunto un po' di rosmarino e timo. diciamo che il rosmarino è andato d'accordo con le melanzane e il pollo, invece il peperoncino fresco che c'era in mezzo ha aiutato a tirare fuori il gusto del piatto.
即使是以七月來說今年的氣候不是很好, 像今天就好像是秋天, 今年除了有很多櫛瓜, 很幸運的是茄子也蠻多的. 没有大太陽很多蔬菜都長得不理想, 甜椒總是綠綠的, 没轉紅或黃色, 而辣椒到目前為止只收成一個紅色的. 因為我去採了三條茄子, ernesto 就建議了我這個食譜, 我們認為是好吃得不得了！ 加上所有來自菜園裡的新鮮蔬菜, 在短時間的烹煮下就變得十分軟！
除了所有的食材外, 最後我加點鹽調味, 再加點迷迭香 (rosemary) 還百里香 (thyme). 迷迭香和茄子還有雞肉很合, 但加入一起煮的新鮮辣椒則是為整道菜提香的功臣.
ci vuole sempre un po' di basilico fresco che va d'accordo con tutto! ha, ha...
不管到哪裡都有這蘿勒 (basil) 的踪跡, 都很合哦！ 哈, 哈！ 
ho tolto le pelle dai pezzi di pollo visto che non la mangiamo mai. mentre le toglievo, ho pensato che pigri erano quei polli, ancora peggio di me; erano così grassi! 
因為我們不吃皮, 所以我就把雞皮去掉. 當我在去雞皮的同時還在想這些雞真懶吔, 比我還糟糕, 油滋滋的！ 
voilà! tutti gli ingredienti principali erano pronti! insieme con le melanzane, presto il mattino wei-zou è già andato nell'orto a raccogliere un po' di porri, pomodori e un peperoncino. mentre facevo cuocere la verdura insieme con il pollo, potevo tranquillamente tagliare le melanzane in pezzettini.
所有的食材都準備好啦！ 除了茄子, 一早 ernesto 就到菜園去採韭葱 (leek), 蕃茄和一顆小辣椒. 在所有蔬菜和雞肉一起煮的同時, 我則慢慢的把茄子切小丁.
ho fatto soffrigere il pollo e gli spicchi d'aglio interi con un po' d'olio finché i lati non sono rosolati. poi ho buttato giù la verdura a fare cuocere con il coperchio chiuso fin quanto la verdura ha rilaciato la sua acqua. dopodiché ho messo dentro la padella i pezzettini di melanzane a fare cuocere insieme con il resto girando ogni tanto. alla fine ho salato e messo un po' di gusti e voilà!
我把雞肉和整粒的大蒜加點油煎到雞肉兩面變金黃, 加入蔬菜一起煮, 蓋上鍋蓋, 直到蔬菜的水份釋出, 放入茄子丁一起煮, 偶爾攪拌一下. 最後, 加鹽調味及香草即可！
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