da piccola mi hanno insegnato a non sprecare il cibo, specialmente il riso. quindi ho imparato di pulire il mio piatto in ogni modo per non lasciare neanche un chicco di riso. ha, ha... diciamo che non è mica facile per chiunque che fa crescere la frutta e verdura, il riso e per la gente che va a pescare e che alleva gli animali da mangiare. quindi è giusto comprare in un maniera giusta per quanto riguarda la quantità e non sprecare il cibo che potiamo in tavola. così non solo salviamo il nostro portafoglio ma anche la nostra terra!
un argomento di cui ogni tanto parliamo a tavola è che ci vuole poco tempo per finire un pasto per cui magari ha impiegato un sacco di tempo per la preparazione. per me il problema di solito è che ci vuole tanto tempo per lavare la verdura, poi il resto ci impiego poco. ieri invece per mangiare un piatto unico così, mi ha fatto paura pensare quanti piatti e pentola eccetera che ho dovuto lavare. alla fine ho detto a wei-zou: non ce l'ho faccio più, devo fare un po' di pausa.
sinceramente non mi sono mai lamentata per fare i piatti perché secondo me fa parte dei lavori della cucina e che mi fa piacere fare. se direi che leggere un libro carino mi aiuta a rilassarmi, penso che a pulire tutto il casino che avevo fatto mentre facevo da mangiare mi aiuta a pensare su tante cose.
comunque, questa è stata la seconda volta che ho preparato questo piatto con la carne tritata di suino e anche se tutt'e due le volte come gusti erano diversi per il risultato degli ingredienti che ho usato, ci siamo piaciuti entrambi! penso di prepararne un po' in più alla prossima così quando abbiamo bisogno un piatto veloce, ce l'abbiamo già in freezer!
從小我就被教導不可以浪費食物, 尤其是米飯. 所以我也學會無論如何用任何方式就要把自己的碗盤清理乾淨, 連一粒飯都不留. 哈哈. 真的是蔬果白米得來不易, 要去捕魚養牲畜也不容易. 所以要買需要適當的量, 也不要浪費搬上桌的食物. 這樣不只是保住了我們的荷包, 也拯救了我們的地球.
在餐桌上我們偶爾會說到吃一頓飯的時間很短, 但要準備一餐恐怕是要花很多的時間. 而我的問題是需要花很多的時間清洗蔬菜, 其它的時間所費不多. 那天為了要吃這樣的一個獨立菜餚真的是讓我想到那些要洗的碗盤鍋子等等就害怕. 最後只好對 ernesto 說, 不行了, 我必須要休息一下.
說實在的, 我從來没抱怨要洗碗盤, 因為我覺得那是廚房工作的一部份, 所以也就很樂意做. 如果說讀一本好書會幫我放輕鬆, 我想清理煮飯時所形成的戰場會幫助我想很多的事情吧.
這次是我第二次做這道滷肉, 因為使用的食材有所不同所以味道不盡相同, 但我們都很喜歡! 我想下次可以一次準備多一些, 當我們需要快速準備一餐時, 在冷凍庫就有啦!
invece di mangiare la carne insieme con una ciotola di riso bianco come abbiamo mangiato l'altra volta, questa volta l'abbiamo mangiata insieme con la pasta cinese nel brodo di pollo. inoltre si può anche mescolarla insieme con la verdura passata nell'acqua bollente, così è subito diventato un altro piatto gustoso. volendo si può mangiarla come condimento di una pasta, basta che ci sia abbastanza sugo per legarli.
除了可以和上次一樣把這滷肉和一碗白飯一起吃, 這次我們把它和加了雞湯的中式麵條一起吃. 同時也可以把它和水煮的青菜一起拌著吃, 就馬上成為另一道很不錯的菜. 如果喜歡的話也可以成為一個義大利麵的醬, 只要是它的湯汁夠多, 可以把兩者結合在一起.
per la prima volta ho adoperato la farina di riso per fare un dolce. avevamo l'idea di sostituire ogni tanto la farina normale con quella di riso quindi ho voluto portarmi indietro un libro sui dolci di farina riso. diciamo che questa volta ho comprato tanti libri ma alla fine ne ho dovuto lasciare qualcuno a casa. peccato! nel frattempo mentre leggevo i libri ho capito mi mancano un sacco degli stampi con cui si fanno del pane e dei dolci. ho degli stampi di tante forme ma chissà come mai in questi libri usano delle misure diverse! ahhhhhhhhh
comunque, per questo dolce mi sono forzata a usare una teglia leggermente più grande di quella che il libro dice di adoperare. a occhio onestamente non sono soddisfata su come è venuto, ma in bocca... che roba! era buonissimo! si vede che la farina di riso ha dato un tocco speciale a questo dolce che assomigliava al 'coffee cake' che avevo fatto tanto tempo fa. l'unico problema è che questa farina costava circa 3 euro per mezzo chilo! come si fa a mettersi a comprarla tutti i momenti. in ogni modo, dobbiamo trovare un posto dove la fanno pagare un po' di meno!
這是我第一次使用米麵粉來做甜點. 因為我們想要偶爾拿這米麵粉來替代一般麵粉, 所以這次我也帶回一本米麵粉的食譜書. 這次買了很多本書, 但最後我還是被迫留幾本在台灣的家. 好可惜哦! 當我在讀這些書時才發現我少了很多麵包和甜點用的烤模. 我有一些不同形狀的烤模, 但不知為何書裡面用了不同尺寸的烤模來操作. ahhhhhhhhh
總之, 我這次用了比書上說的較大的烤盤. 一眼看來我真的是對做出的成品不是很滿意, 但吃進嘴裡... 真的是太好吃啦! 可見這米麵粉給這個類似我很久前曾經做過的 coffee cake 的甜點一個特別的口感. 只是這個半公斤重的米麵粉就要價三歐元吔, 真的是不能常買來用吔! 總之, 我們要找個比較便宜的地方採買啦!
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