ogni tanto mi viene la voglia di provare lo stesso piatto ma con gusto totalmente diverso. così quando ho visto la mia precisissima salsa coreana gochujang nel frigo, ho deciso di utilizzarla per un bellissimo taglio di manzo per fare il roast beef che i miei suoceri ci avevamo aiutato a prendere in un paese verso la montagna. meno male che finora i pezzi di manzo che hanno preso lì ci sono sempre piaciuti. anche se non ho fatto marinare la carne per lungo tempo, la salsa che ho preparato dopo con la marinata ha veramente accompagnato bene il roast beef. mi sono piaciuti le fette meno cotte, invece wei-zou ha fatto saltare i suoi pezzi sulla padella ben riscaldata per pochi secondi e voilà!
per la marinata secondo me è molto personale, cioè ho mescolato tutti ingredienti che al momento secondo me andavano bene tra di loro. chi sa se la prossima volta per mangiare lo stesso piatto, non userò un'altra combinazione degli ingredienti ma con lo stesso nome! 
ingredienti per la marinata:
salsa gochujang coreana
aglio
sciroppo d'acero
olio per allungare la salsa
pepe nero
visto che la carne era bella spessa ho fatto cuocere nel forno ben riscaldato a temperatura di 200 gradi per circa 40, 45 minuti. per me era perfetta così! per quanto riguarda la salsa, ho fatto ammorbidire la marinata con un pochino d'acqua e ho fatto cuocere il tutto finché è diventata una salsa addensata. provate e buon appetito!
偶爾就會想做相同但味道不一樣的菜色. 所以當我看到冰箱裡攞的珍貴的糯米辣椒醬, 就想到把它運用在公婆幫我們往山邊去的一個小鎮買的烤牛肉專用的牛肉上. 還好的是到目前為止在那裡買的肉都很棒. 雖然醃肉的時間没很長, 最後把醃肉用的醬料做成搭配的醬料, 真是很合. 我喜歡有點生的肉片, 而 ernesto 則把他的份在熱鍋裡煎幾秒就很好吃了！
醃料的部份, 在我看來是很個人的, 我是把當下認為很搭的材料混合在一起. 那知我下次做相同名稱的烤肉時會用什麼樣不同的醃料組合哩！
醃料材料：
韓國糯米辣椒醬
大蒜
楓糖漿
油, 為調合醬料
黑胡椒
因為用的肉塊很厚, 所以使用烤箱 200 度烤約 40, 45 分鐘. 對我來說剛剛好！ 醬汁部份則是把醃料加一點點的水後把它煮到濃稠為止. 試試看囉！ 吃得開心！
una buonissima cena è pronta! leggerissima! visto che abbiamo deciso di mangiare un tipo di carne una volta alla settimana, quindi questo roast beef è diventato preziosissimo! 
好吃的晚餐就上桌啦！ 很清爽！ 因為我們決定一個禮拜只吃一次而且是只吃一種肉, 所以這個烤肉也就變得很珍貴！ 
la carne era tenera.
肉很軟.
il roast beef con un sacco di verdura sono prontissimi da cuocere.
牛肉和一堆蔬菜要放入烤箱了.
come la verdura, come al solito ho usato questa a portata di mano al momento. l'aglio era esclusivamente per me!
蔬菜則是當時手邊有的. 而大蒜則是我的！ 
buonissima salsa; non così piccante come il suo colore può suggerire.
好吃的醬, 不像它的顏色所說的那麼辣.
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