decisamente da tanto tempo non ho mai preso il pesce persico anche se al solito ha il prezzo ragionevole: circa 9 euro al chilo quando c'è l'offerta. il problema è che lui non ha un gusto particolare, cosa che d'altra parte può essere un vantaggio; cioè che siamo liberi di farlo cuocere nel modo che come vogliamo. per esempio, l'ho adoperato a fare la mollica di pesce, il curry eccetera ed sono sempre venuti bene.
questa volta l'ho fatto cuocere insieme con le erbe e i pomodori freschi e il pesce era così gustoso! ci è piaciuto tantissimo! 
potete tranquillamente usare le erbe che vi piacciono. questa volta ho fatto consumare il sugo tanto ma penso che sia una buona idea preparare un po' più di sugo così che poi si può accompagnare il piatto con il riso bianco! fantastisch! provate anche voi e buon appetito!
ingredienti:
pesce persico
cipolla
aglio
basilico
prezzemolo
rosmarino
pepe nero
succo di limone 1 cucchiaio
pomodori
sale
我可是很久没買這個歐洲河鱸 (european perch), 雖然它的價格是比較合理的, 在特價時約一斤 9 歐元. 不過呢, 它實在没什麼特殊味道, 但這也大概是它的好處, 也就是我們可以以喜歡的方式料理它. 例如我就曾拿它來做魚鬆和咖哩魚, 都很適合.
這次我是把它和幾種香草和新鮮蕃茄煮成的醬汁結合, 魚就變得相當够味好吃！ 我們相當喜歡！ 只要是自己喜歡的香草都可以使用哦！ 這次我把醬汁收得比較乾, 不過我想下次可以準備多一點醬汁搭配白飯一起吃！ 很棒哦！ 試試看！ 吃得開心哦！
材料：
魚片
洋葱
大蒜
羅勒 (basil)
香芹 (parsley)
迷迭香 (rosemary)
黑胡椒
檸檬汁 1 大匙
蕃茄
鹽
abbiamo mangiato il pesce insieme con i crackers. yum!
我們是把魚和餅乾一起吃！ yum!
ho fatto friggere le cipolle e aglio tagliati con un po' olio finché sono profumati, poi ho aggiunto le erbe e ho fatto friggere per poco tempo. dopodiché ho versato dentro i pomodori tagliati grossolanamente e ho fatto cuocere il tutto finché i pomodori si sono sciolti. ho versato dentro il succo di limone e ho lasciato cuocere il composto per ancora circa 5 minuti. salato e pepato!
我把洋葱和大蒜加點油炒香, 加上所有香草, 再炒一會兒. 倒入蕃茄丁, 讓它一起煮到蕃茄化開. 倒入檸檬汁, 再讓它煮約 5 分鐘. 加鹽及黑胡椒調味！
da parte ho fatto friggere il pesce tagliato in pezzi con un po' olio riscaldato finché è ben rosolato.
在另一平底鍋中熱油, 把魚煎到金黃.
alla fine, ho versato il sugo dentro la pendola dove c'era il pesce e ho fatto cuocere il tutto per circa 5 minuti finché il bel sugo è consumato. voilà!
最後, 把醬汁倒入有魚的鍋中, 繼續煮到醬汁快收乾為止即可！
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