direi che i bagel erano la mia merenda preferita quando andavo nei bar delle catene come starbucks o is coffee (che non so neanche se esiste o no a taiwan) a prendere un caffé latte. insieme con un bagel, ho sempre ordinato una confezione piccola di cream cheese: mamma mia! che cosa buona! dopo che sono venuta in italia non l'ho mai mangiato perché non l'ho mai visto in giro al bar o in panetteria. boh! poi in una occasione a taiwan ho capito che a wei-zou non piaceva per niente il bagel, quindi dopo tutto questo tempo anche se il bagel era sempre sulla mia lista delle cose da fare non l'ho mai fatto fino a poco tempo fa. siccome siamo verso la fine dell'anno cerco di soddisfarmi con il cibo di cui la tentazione non mi ha mai lasciato in pace. ha, ha... così grave? comunque, finora ho mangiato le ali di pollo, i piedini di suino e un sacco di zuppa e bagel. sono veramente una tipa facile da accontentare!
anche se a wei-zou non piaciono i bagel, ne ha assaggiato uno lo stesso e l'ha mangiato con piacere benché mi abbia chiesto di farne più piccoli per la prossima volta. e allora? gli è piaciuto o no? 
ingredienti:
farina 0 200g
farina integrale 50g
lievito 1 cucchiaino
zucchero bianco 10g
sale 4g
acqua circa 150ml
acqua per far bollire l'impasto di bagel:
acqua 1500ml
zucchero bianco 4 cucchiai
貝果可說是我在連鎖咖啡店, 像是 starbucks 和 is coffee (不知台灣還存不存在) 搭配 caffé latte 最愛的點心. 除此之外我還會再加點個 cream cheese. 天呀! 真是太美味了! 自從來義大利後就再也没吃過, 因為在這裡的咖啡店或麵包店買不到. 一次在台灣發現 ernesto 一點兒也不愛這貝果, 因此即使它一直在我想做的食物表單裡, 却一直没動手做直到最近. 因為一年又接近尾聲了, 所以儘量做些心裡一直想吃的東西大大滿足口腹之慾. 哈哈! 有這樣嚴重嗎? 總之, 吃了雞翅, 豬腳, 很多湯料理和貝果. 我真是太容易滿足啦!
即使 ernesto 不愛貝果, 還是很給面子的試吃了一個, 但最後還是問我下次是不是可以做小顆一點. 然後哩? 他到底是喜歡還是不喜歡吃呀.
材料:
麵粉 200g
全麥麵粉 50g
酵母粉 1 小匙
白糖 10g
鹽 4g
水 約 150ml
煮貝果的糖水:
水 1500ml
白糖 4 大匙
ne ho subito mangiato uno con il gorgonzola che avevo nel frigo. 
che soddisfazione! questi giorni ho parlato con mia sorellina e mia nipote e ho capito che a tutt'e due non piaciono i bagel. boh! ognuno ha il suo gusto.
馬上就搭配冰箱裡的 gorgonzola 乳酪吃了一個. 真是大大滿足! 這些天和小妹還有姐姐的女兒聊起才發現他們兩個都不愛貝果. 真是個人喜好口味不同吔!
si vede sulle foto che ci sono le crepe sul bagel. sono venute dopo che li ho fatti bollire nell'acqua calda e pensavo che fossero il risultato del fatto che li ho fatti bollire per troppo tempo.
在照片上看得出來貝果上的裂痕. 它們都是在熱水裡煮後產生的, 我想是因為煮太久的原因吧.
siccome non è un 'pane' difficile e complicato da preparare, li preparerò di nuovo finché mi sarò fatta la mano; come dice il proverbio 'la pratica rende perfetti'. hey, hey...
因為它不是一個很難又複雜的麵包, 我會再次動手做的, 直到順手, 正是所謂的熟能生巧.
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