dopo che siamo tornati dalle ferie dell'anno scorso in germania ho sempre pensato di fare questo pane perché in uno di quei libri che avevo comprato lì c'era la ricetta. come mai non l'ho fatto dopo tutto questo lungo tempo finora?! perché prima di tutto quando ho fatto vedere la sua foto nel libro, wei-zou ha subito detto: come mai vuoi fare questa cagata? è speciale? 
dopodiché ho lasciato la mia tentazione di farlo ma ogni tanto quando cercavo qualcosa da fare e vedevo la sua foto mi sentivo dispiaciuta per il fatto che era una cosa che avevo segnato ma nel frattempo avevo proprio paura che il mio carissimo marito non la apprezzasse così tanto. in ogni modo, quest'anno mentre eravamo in lussembourgo mi ha comprato un altro libro in cui c'era la stessa ricetta, quindi un giorno con tutti gli ingredienti pronti, alla fine l'ho fatta!
come la maggioranza dei pani 'base', direi che anche questo pane non era mica speciale per quanto riguarda gli ingredienti e la preparazione, ma la sua forma mi ha dato la voglia di provarlo. in tutti i pochi libri che ho e che parlano sulla treccia di pane, onestamente secondo me le loro spiegazioni e disegnini erano troppo difficile da capire per me. così ho copiato uno di quelli più facili, ma il giorno prima di mettermi a prepararlo ho dovuto ancora fare degli esercizi con le strisce per legare le scarpe. 
che genie!
ingredienti:
farina 0 300g
farina integrale 200g
lievito secco 2 cucchiaini
zucchero bianco 80g
sale 1 cucchiaino
uova piccole 3
panna 250ml
latte qb per spalmare la superfice dell'impasto
自從去年我們從德國渡假回來後我一直想做這款麵包, 因為在那裡買到的其中一本書有它的食譜. 但為什麼我直到現在才做呢? 因為當我把書中的照片拿給 ernesto 看時, 他馬上問我, 為什麼你要做這個東西呀, 它很特別嗎? 之後只好放下我想做它的念頭, 但每當我要找個東西來做時, 看到它的照片就感到很遺憾, 因為曾在書上做了記號, 但同時又怕做出來了不被我那親愛的老公欣賞. 總之, 今年當我們在盧森堡時又買了一本書, 裡面有相同的食譜, 所以啦, 找一天把食材備好就動手做啦!
和大部份的基礎麵包一樣, 我想這款麵包在使用食材或做法上没什麼特別的, 但就是它的形狀會讓我想試一下. 老實說, 我手邊有的並談到辮子麵包的書談到編法和附有的設計圖樣對我來說太難懂了. 所以我就找了一個最簡單的, 但在著手做麵包的前一天居然拿鞋帶來做練習. 天才吧!
食材:
麵粉 300g
全麥麵粉 200g
酵母粉 2 小匙
白糖 80g
鹽 1 小匙
蛋 3 小顆
鮮奶油 250ml
牛奶 適量, 塗在麵糰表面用
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