era la prima volta che vedevamo il totano gigante confezionato al supermercato, quindi abbiamo dovuto assolutamente prenderne uno. è proprio un tipo che non si trova facilmente qua. che strano! comunque lo prendremo di nuovo di sicuro se lo vediamo la prossima volta.
ingredienti:
totano
carote
sedano
uovo
aglio
zenzero
peperoncino
salsa saté
salsa di sesamo bianco
farina di tapioca
acqua
olio
preparazione:
1) segnate il totano col coltello senza tagliarlo completamente e poi alla fine tagliatelo in pezzettini e lasciatelo da parte. poi tagliate anche le carote e il sedano in fette sottili.
2) passate prima le carote nella padella con un po' di olio e poi mettete dentro lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tagliati finemente e fate friggere il tutto per un minuto. poi versate dentro il sedano e fate friggere per qualche minuto.
3) versate dentro i pezzettini di totano e fate friggere finché cominceranno a cambiare colore. mettere un po' di salsa saté e mescolate il tutto bene.
4) versate dentro la padella un pochino d'acqua calda e mescolate bene. poi mettete dentro un uovo sbattuto e girate bene.
5) versate la farina di tapioca allungata con un pochino d'acqua girando continuamente finché il sugo della cottura che si addensa e fate cuocere il tutto per un minuto. alla fine, versate un pochino di salsa di sesamo bianco e girate un po' e voila!
這可是我第一次在這裡的超市看到這已分裝好的大花枝, 所以我們也就立刻給它買了一盒. 可見它是很不常見的. 這可是很奇怪哩! 下次再看到, 肯定是還會再買的.
材料:
花枝
胡蘿蔔
芹菜
蛋
大蒜
薑
辣椒
沙茶醬
香油
太白粉
水
油
做法:
1)用刀在花枝上以不切斷方式畫數刀, 再把它切小塊後放一旁. 把胡蘿蔔切薄片, 芹菜切小段.
2)先把胡蘿蔔和一點油炒一下, 再放入切細了的薑, 大蒜和辣椒炒香. 加入芹菜一起炒幾分鐘.
3)倒入花枝一起炒到要開始變色時倒入沙茶醬, 拌勻.
4)在鍋中倒入一點熱水, 攪拌一下後, 倒入一顆打散了的蛋, 拌一下.
5)加入太白粉水, 同時一時攪拌直到湯汁變濃, 再讓它煮個一分鐘. 最後倒入一點香油, 攪拌一下就可以起鍋了!
- Jul 28 Wed 2010 18:52
totano fritto con sedano alla cinese 芹菜炒花枝
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