qualche anno fa ho provato per la prima volta a preparare il piatto greco che i miei suoceri si ricordavano di aver mangiato durante la vacanza che avevano fatto tantissimi anni fa in grecia. dopodiché non l'ho mai fatto semplicemente per il fatto che è quasi impossibile per me a ripetere i piatti che ho già provato a preparare. ovviamente ci sono alcuni piatti casalinghi che devo rifarli spesso, per esempio la ratatouille oppure le verdure miste al curry eccetera. direi che la maggioranza del tempo mangiamo le verdure. quest'anno visto che il nostro orto ci ha portato tantissime melanzane, una volta per consumarne qualcuna mi è venuto in mente di preparare questa buonissima moussaka nella versione breve. ho detto la versione breve nel senso che avevo già il mio ragù pronto dal freezer, poi invece di fare friggere le melanzane in anticipo, le ho fatte cuocere al vapore. inoltre ho fatto bollire le patate. così la mia moussaka è venuta molto meno grassa e pesante.
come tanti piatti nel mondo la moussaka non può avere soltano un modo di preparazione e gli ingredienti cambiano da posto a posto. si usano anche peperoni, zucchini e persino la pasta. per me la moussaka può essere come le lasagne senza la pasta. togliendo il ragù è subito diventata la moussaka vegetariana. cioè è proprio un piatto con la idea di distribuire strati di ingredienti diversi e alla fine a passare il tutto nel forno bello caldo per far sciogliere il formaggio. come si può resistere alla tentazione di mangiare il formaggio bello caldo sciolto tra le verdure e il ragù! ah, ein traum!
per quando riguarda i formaggi, in passato ho sempre detto scherzosamente che loro erano le ragioni per cui abito in questo paese di xxxxx, cioè che ero così appassionata ai formaggi, tanto che sognavo di mangiare il mio formaggio preferito - gorgonzola. 
quindi dopo la lezione sono dovuta andare al supermercato a prendermene una confezione e una baguette. così in due giorni sono finiti. ha, ha... adesso invece per qualche ragione ho deciso di smettere di bere il latte, quindi teoricamente devo anche smettere di mangiare i formaggi. ahhhhh come si fa vivere senza i buonissimi formaggi! in ogni modo cerco di non mangiarli tutti i giorni come in passato e vedremo cosa succederà!
any single dish with the same name could have thousands of ways of preparations. i have mine and everytime they vary dipending on the ingredients and mood!
dieses mal habe ich mein moussaka mit ragù, kartoffeln, aubergine und kaese gebackt. die fleischsosse war schon vorbereitet und im gefrierschrank gestanden. mein moussaka war sowieso sehr leicht und lecker.
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