al solito faccio cuocere il pesce al forno. questa volta per cambiare un po', ho voluto prepararlo al vapore. era un piatto che si trova facilmente in ristorante a taiwan e lo ordiniamo quando vogliamo fare una festa famigliare importante. prima di farlo, wei-zou ha detto di nuovo che potevo prepararlo in qualsiasi modo basta che io gli lasci mangiare i filetti di pesce interi. ha, ha... in una confezione, c'erano 3 pesci, per fortuna sono riuscita a convincere wei-zou a lasciarmi prepararne 2 al vapore invece di 1, così potevamo mangiarne uno intero per conto nostro. buona idea? 
lui ha mangiato il suo pesce con i filetti mentre io l'ho mangiato con i bastoncini al modo mio! 
visto che il mio bellissimo cuociriso è troppo piccolo, ho dovuto usare la vaporiera di bambu che è leggermente più grande, ma un pesce intero non stava. quindi ho dovuto tagliare le teste che alla fine ho mangiato io.
ho usato un po' di zenzero, cipollini, peperoncini come le spezie solite per preparare questo piatto. prima di mettere tutte le spezie dentro il pesce e anche sopra, ho versato un po' di liquore di sorgo su tutto il pesce. alla fine ho aggiunto un filo di salsa di soia e voilà! ho messo il tutto sulla vaporiera a cuocere a fuoco moderato finché i pesci non sono ben cotti.
通常我是把魚放到烤箱裡烤的. 想改變一下就把它改用蒸的方式烹煮. 在台灣的餐廳裡可是很常見的一道菜, 而我家是在重要家庭聚會中都會點的. 在我開始做前, ernesto 又再次提醒我說：不管我用何種方式烹調, 他一定要吃到那整塊完整的魚排. 在一盒裡總共有三條魚, 我就說服老公讓我把兩條拿來蒸, 這樣我們就能一人吃它一條. 好主意吧？ 他也就能吃到他的魚排, 而我就能隨我開心用筷子吃它！
因為我的電鍋很小, 我只好用比它大一些的竹蒸籠, 但整條完整的魚還是放不下, 所以只好把它的頭切下, 它最後也是被我解決掉啦！
使用了做這道菜常見的薑, 葱和辣椒. 在把它們放入魚肚和魚身上, 先用了點高梁酒在魚身上抺了一遍. 最後在上方倒上一點醬油就好了！ 把它放入蒸籠裡以中火煮到魚熟透為止.
il mio pesce è cotto e mangiato! uhmmmmmm che buono così! sarebbe ancora più buono se ci fosse stata una ciotola di riso bianco!
煮好開動啦！ 好吃！ 假如有一碗白飯更好！
il pesce è appena pronto da mettere su da cuocere.
準備好要下去煮啦！
appena cotto!
剛煮好！ 
secondo wei-zou un piatto speciale così aveva bisogno di una bottiglia speciale da accompagnare, quindi ha tirato fuori questa bottiglia di vino bianco cortese mentre al solito beviamo il vino dalla cantina. questo cortese era molto buono e secco quindi era perfetto!
ernesto 說特別的料理要有一瓶特別的酒來搭配, 所以就拿了這瓶 cortese 白酒, 而我們通常家裡佐餐用的酒是在所謂的酒窖買的. 這瓶 cortese 很好喝, 很 dry, 所以是完美的！
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