l'altro giorno mentre parlavamo mangiando gli scones, wei-zou ha cominciato a parlare sui panini al latte che tantissimo tempo fa era la moda qui, e che i genitori ordinavano dalla panetteria per la festa di compleanno dei figli, in cui si può mettere sia la roba salata che dolce. di sicuro che una volta lui ha anche offerto la stessa cosa per i suoi amici quando era ancora piccolo. ogni volta che mi racconta una buona cosa da mangiare mi sento di essere obbligata di provarla anch'io. quindi... voilà! un pomeriggio dopo pranzo ho fatto la mia prima prova dei panini al latte in casa.
erano leggerissimi e ne ho subito mangiato 3 con formaggio, prosciutto, salame e senape in mezzo! mamma mia! stamattina ho voluto mangiarli insieme con la roba dolce, quindi li ho mangiati insieme con un po' di marmellata. siccome non sono una tipa per la marmellata, ho subito smesso e ne ho ancora mangiato qualcuno da solo, senza niente in mezzo.
ingredienti:
farina 00 200g
farina tipo 2 300g
latte circa 300ml
burro 50g
sale 1 cucchiaino
zucchero bianco 60g
lievito di birra 1 bustina
latte un pochino per spennellare
uovo 1 per spennellare
preparazione:
1) ho fatto sciogliere il burro e l'ho lasciato da parte per raffreddare. nel frattempo ho fatto sciogliere il lievito con circa 50ml di latte tiepido, un cucchiaio di zucchero e un pochino di farina e ho lasciato il tutto da parte per circa 10 minuti per far attivare il lievito. dopodiché ho fatto mescolare lo zucchero nel latte rimasto.
2) in un contenitore ho mescolato 2 tipi di farina e il sale e ho versato in mezzo gli ingredienti precedenti e ho cominciato a impastare il tutto per circa un quarto d'ora finché non è diventato un impasto liscio e morbido. l'ho lasciato riposare per circa 2 ore fin quando l'impasto è raddoppiato.
3) ho leggermente infarinato un piano da lavoro su cui ho disposto l'impasto e l'ho diviso in porzioni piccole da 30g ciascuno e le ho lavorate formando delle palline e le ho distribuiti sulla teglia incartata lasciando abbastanza spazio tra di loro. poi le ho spennellate con un po' di latte e le ho ancora lasciate riposare finché non sono raddoppiati.
4) alla fine ho sbattuto un uovo e l'ho spenellato sulle palline e ho messo il tutto nel forno preriscaldato a temperatura di 220 gradi per circa 18 minuti fin quando la superficie è ben rosolata.
前幾天一邊吃司康餅時和 ernesto 聊到在多年前這裡很流行的小餐包, 父母們總是會和麵包店訂一些為小朋友生日慶生用, 可以和鹹的或甜的東西一起吃. 想當然的在他小時候也有請他的朋友們吃. 每次他跟我提到好吃的東西, 我總是覺得我也要試試看. 所以囉, 在吃完午餐後的下午就完成了我第一次做的這牛奶小餐包.
這個小餐包真的是好清爽哦, 我馬上就把它們和乳酪, 火腿, 香腸和芥茉醬搭配, 一下喀掉三個！ 今天早上想試著吃甜的, 就夾了果醬. 因為我不愛果醬, 所以吃了一下就停了, 之後又吃了幾個, 没夾任何東西.
材料：
麵粉 00 200g
麵粉 tipo 2 300g
牛奶 約 300ml
奶油 50g
鹽 1 小匙
白糖 60g
酵母 1 小包
牛奶 刷表面用
蛋 1 刷表面用
做法：
1) 把奶油加熱融化, 放涼備用. 同時把酵母和約 50ml 的溫牛奶, 一大匙糖和一點麵粉拌勻, 放一旁約十分鐘讓酵母起作用. 把剩下的糖和牛奶攪拌融化.
2) 在一容器裡把兩種麵粉和鹽攪拌勻, 倒入前面所有食材, 開始揉麵糰約十五分鐘直到呈一表面光滑和柔軟的麵糰. 放一旁休息約兩個小時直到變兩倍大.
3) 在一工作台上灑點麵粉, 把麵糰倒上, 分割每份 30g 大小, 整形呈小圓球狀, 放在舖有烤盤紙的烤盤上, 之間留些空間, 表面刷上點牛奶, 放置休息直到呈兩倍大.
4) 最後, 把一顆蛋打散, 刷在小麵糰表面, 放入預熱好 220 度烤箱烤約 18 分鐘, 表面金黃上色為止.
anche se era ancora presto per cenare, noi due non potevamo resistere alla nostra tentazione di assaggiare i nostri panini al latte, così abbiamo deciso di fare un piccolo spuntino. 
即使離晚餐時間還有段時間, 我們兩個人完全無法克制馬上試吃這牛奶小餐包的念頭, 就決定先吃個小點心. 
dopo che ho mandato su le foto qua, ho anche mandato il link alla mia bellissima sorella che ha subito riconosciuto la 'carne'... 
che carina! voleva dire il salame che in passato ho sempre portato a casa di diverse qualità per fare assaggiare.
在我把照片貼上後, 又把這連結寄給我那美美的小妹看, 他馬上說我認得那個 '肉'... 真可愛！ 他是要說那個香腸片, 我每次都會帶不同口味的回家給家人吃.
il mio primo panino al latte era così buono con il formaggio philadelphia, prosciutto cotto e senape!!! ein traum! 
我第一個入口的小餐包夾的是 philadelphia 乳酪, 熟火腿和芥苿醬！ 太好吃啦！ 
poi ho voluto mangiarne uno insieme con un pezzettino di formaggio di capra e il salame. se non ci fosse stato il fatto fatto che ho dovuto fare un po' di movimento, io avrei voluto mangiarne più di quelli che ho mangiato, finché non ero bella piena!!! ha, ha... sono golosissima!
之後又吃了一個夾了山羊奶乳酪和香腸的. 假如不是因為要去做運動, 我一定會吃更多, 把自己餵得飽飽的！ 哈哈！ 我真的是很貪吃的啦！
questa volta con tutti gli ingredienti ho fatto 29 panini... dopo tutti quelli che abbiamo mangiato, quelli che abbiamo regalato ai miei suoceri e quelli che wei-zou voleva portare indietro per il lavoro abbiamo soltanto questi sono rimasti... ma circa un'ora dopo quando sono ritornata nella cucina c'erano molto di meno... 
come mai?
這次總共做了 29 個小餐包... 我們馬上喀掉的, 拿去給公婆吃的, 加上老公要帶去公司吃的, 只剩下這些... 但一小時後我再回到廚房時又變得更少了... 為什麼哩？ 
i miei buonissimi panini al latte...
我那好吃的牛奶小餐包...
erano appena pronti ma non sono durati lungo come al solito. 
剛烤好, 但和往常一樣存活不久.
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